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Baguette Rezept – mit Weizensauerteig

Baguette und Broetchen fertig gebacken

In dieser Anleitung zeige ich euch wie ihr leckeres Baguette mit einem Weizensauerteig zubereiten könnt. Der Weizensauerteig wird in diesem Fall unser Vorteig, diesen sollten wir schon am Abend zuvor bzw. mindestens 16 Stunden vor der Zubereitung des Hauptteiges machen. Der Weizensauerteig macht zum einen das Baguette luftiger zum anderen bietet es einen geschmacklichen Vorteil durch die leichte Säure, und die Säure stärkt auch das Klebereiweiß. In der letzten Zeit konnte ich schon einiges Backen aber dieses, Baguette Rezept ist der Hammer. (mehr …)

Baguette einfach aufbacken

Frisch gebacken schmeckt ein Baguette natürlich besonders gut, jedoch kommt es häufig vor das man zum Beispiel zu einem Grillabend mit Freunden einfach mal 5-6 Stangen Baguette kauft, und zum Schluss wieder das bekannte Sprichwort gilt „da waren die Augen mal wieder größer als der Magen“. (mehr …)

Baguette backen ganz einfach

Leckeres Baguette

Ein leckeres Baguette backen ist gar nicht so schwer wie man vielleicht im ersten Moment vermutet mit dieser bebilderten Anleitung werdet ihr selber zum Bäcker, und backt euer eigenes perfektes Baguette im heimischen Ofen. (mehr …)