Wenn Sie ein perfektes Steak braten möchten, ist im ersten Schritt die Qualität des Fleisches wichtig, daher sollten Sie sich beim Kauf nur für hochwertige Steaks entscheiden. Vor dem Braten sollten Sie das Fleisch abwaschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Beim Braten in der Pfanne achten Sie darauf, dass das Fett heiß genug ist. Dann legen Sie das Fleisch in die Pfanne und braten dieses von jeder Seite etwa 4 Minuten an. Im Anschluss nehmen Sie das Steak aus der Pfanne salzen und pfeffern es und wickeln dieses in ein Stück Alufolie ein. Dieses Päckchen geben Sie dann bei etwa 50 Grad für 10 Minuten in den Backofen. So bleibt es schön zart.

Wer das Steak englisch mag, brät es 2 Minuten von jeder Seite an und lässt es nur etwa 5 Minuten im Ofen.

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