Kein Backpulver im Haus… kein Problem mit diesem Tipp

Gerade der Sonntag, wenn alle Geschäfte geschlossen haben, bietet genügend Zeit, um Gäste einzuladen und einen schönen Kuchen zu backen. Nur ist es äußerst ungünstig, wenn einem dann auffällt, dass das Backpulver alle ist. Wenn Ihr Kuchen trotzdem beim Backen luftig und locker in die Höhe schießen soll, können Sie sich schlicht mit Alkohol behelfen: vier Esslöffel Rum, Arrak oder Cognac haben dieselbe Wirkung wie Backpulver, das in Verbindung mit Wasser und Hitze Kohlensäure freisetzt. Einfach in den Kuchenteig geben und fertig. Bei Kuchen für Kinder ersetzt man stattdessen die Hälfte der Flüssigkeit, die im Rezept angegeben ist, mit Mineralwasser.

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